Krassgrün - Lena Saer

Hey, letzte Woche hatte ich meine praktische Prüfung in der Hauswirtschaft. Da bekommt man 2 Tage vorher seine Aufgaben, kann sich also ein bisschen vorbereiten. Im praktischen Teil soll man zeigen, was man alles gelernt hat. Die Aufgaben kommen aus dem Bereich der hauswirtschaftlichen Versorgungs- und Betreuungsleistungen.

Im ersten Teil hatte ich das Ausbessern und Bügeln von Wäsche und zusammenlegen, das Herstellen von zwei Blumengestecken und das Einpacken von 2 Geschenken mit einer Praktikantin - dafür hatte man 2,5 Stunden Zeit.

Im zweiten Teil sollte ich einen Kuchen backen, ein 3 Gänge Menü mit einem Fleischgericht herstellen, die gründliche Reinigung einer Küchenmaschine zeigen und die notwendigen Hygienemaßnahmen präsentieren. Mein Menü bestand aus einer Gemüsebrühe mit Gemüsewürfel und Eierstich, Geschnetzeltes mit Pilzsoße und Kurkumareis und Himbeer-Gelatine-Creme zum Dessert.

Anschließend findet noch ein Prüfungsgespräch statt. Beide praktischen Aufgaben werden gleich gewichtet.

Ich bin jetzt im 3. Lehrjahr angekommen und bereite mich auf die Abschlussprüfung vor.

Bei mir im Lehrbetrieb Schwarzenau finden im August keine Kurse statt, so dass die Küche zubleibt. Das bietet für mich die Möglichkeit, Arbeiten zu übernehmen, die ich sonst nicht so oft durchführe, die mir aber auch Spaß machen.

So bin ich diese und nächste Woche verstärkt in der Wäschepflege unterwegs und hatte Zeit, mich mit Näharbeiten zu beschäftigen.

Die Körbe werden zum Teil mit gekauften Lebensmittel gefüllt, z.B. Nüsse, Schokolade und Mandarinen. Wir haben aber auch verschiedene Plätzchen gebacken: Butterplätzchen, Spritzgebäck, Lebkuchen und Muskatzinen. Muskatzinen sind ein bei uns in Franken typisches Gebäck mit Gewürzen aus Muskat, Kardamon und Nelken.

Für jeden Korb haben wir noch eine Weihnachtskarte gebastelt und ein kleines Sträußchen aus Tannenwedeln und Hagebutten in Wachs getaucht, damit sie angefroren aussehen.

In Schwarzenau kam diese Woche der erste Kurs nach der langen Pandemie-Pause, seitdem gilt Maskenpflicht in allen Betriebsangehörigen Gebäuden.

Die Zimmer dürfen nur einzeln bezogen werden und die Lehrsäle werden nach jedem Gruppenwechsel gesäubert. Auch im Speisesaal und bei der Essensausgabe gilt Maskenpflicht. Die Sitzplätze sind von ca. 35 Plätzen auf 13 vermindert worden, um die Hygienemaßnahmen und die vorgegebenen Abstände halten zu können.

Corona bedingt läuft es in der Berufsschule gerade auch etwas anders ab. Wie überall müssen wir alle Masken tragen und auf unseren Abstand achten. In der Klasse sitzt jeder einzeln an einem Tisch. In der Praxis werden wir nochmal in zwei Kleingruppen unterteilt, so dass z.B. nur vier Schüler gleichzeitig kochen und die anderen vier bügeln. Auch das Wahlfach „projektorientiertes Arbeiten“, wo wir eigentlich die Abschlussfeier der diesjährigen Absolventen planen wollten, wurde abgesagt. Um das Wahlfach trotzdem zu bestehen, sollten wir unsere Materialien und Planungen zusammenstellen und als „Berichtsheft“ abgeben.

Unser Mittagsessen aus der Mensa müssen wir rechtzeitig vorbestellen. Im Wohnheim und den Wohnungen bekommt jeder ein Einzelzimmer. Wir dürfen uns nicht gegenseitig im Wohnheim oder in den Wohnungen besuchen. D.h. wenn man wie ich in der Wohnung übernachtet, darf man das Wohnheim nicht betreten und muss sich abends telefonisch abmelden und darf dann die Wohnung auch nicht mehr verlassen (das gilt für die Minderjährigen ;-)). Das Gute ist, dass man sich bei den Noten nur verbessern kann :).